www.5213.net > 海鲈鱼刺身的详细做法

海鲈鱼刺身的详细做法

食材 主料 海鲈鱼 600g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒸鱼豉油 适量 胡椒粉 适量 西红柿 适量 步骤 1.海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净 2.去鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味 3.洗去盐份,沥干,放上姜丝,葱段 4.加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟 5.浇上蒸鱼豉油 6.把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段 7.浇上热油 8.摆好造型,用些西红柿装饰即可

材料 象拔蚌,芥末酱,酱油 做法1、用bai尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净.2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟,立即拿出快速用手大力脱du皮擦净污垢,再回放入冰水两分钟后象拔蚌就会变僵硬,拿出循着蚌底的长

一个2斤的象拔蚌除壳也就1.5斤左右吧,能刺身的肉0.7斤,其它的也就是胆0.8斤也就只能煲粥了,感觉没有那么多?那就短斤缺两的问题了.

菜系及功效:日本料理 海鲜刺身的制作材料:主料:新鲜的加吉鱼,三文鱼,金枪鱼,北极贝,裙带菜,白萝卜,切成均匀的细丝,调味品:绿芥末,日本酱油2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条,铺在萝卜丝上.要点:1.萝卜丝可用专用工具切出.2.要想萝卜丝看上去亮一些,可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿.3.海鲜可以上自由市场去买,这样比在超市节省很多钱,而且比较新鲜.4.所有的用料均不需再放任何作料,吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可

主料鳗鱼干100g腊肠50g辅料蚝油适量蒸鱼豉汁适量姜适量蒜苔适量料酒适量步骤1.鳗鱼干用水泡10分钟至软2.摆在盘底3.腊肠切片,摆在鳗鱼干上,腊肠不要太瘦的,肥瘦相间最好,肥而不腻,蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃4.姜切丝,蒜苔切段,摆在最上面5.加入适量的蒸鱼豉汁和料酒6.倒入少许蚝油7.盖上保鲜膜,放入锅内蒸十分钟.盖上保鲜膜是以免蒸的时候,水蒸气倒流到盆里,使汤味变淡.8.蒸好后,搅拌一下就可以吃了

首先要擦干水份再腌制一下,然后冻好后要马上吃,放置久了口感就胶质了.下面介绍做法:准备材料:鲜活虾5只、薄荷1把、泰椒3个、大蒜半朵、柠檬1个、鱼露1茶勺、泰式生腌汁2汤勺、白糖1茶勺 制作步骤:1、备齐所需主要食材和装盘所需盐盘;2、将活虾去外壳、虾线肠泥;3、沿背部轻轻划开,不要划透,留头部和尾巴;4、用厨房纸擦干水分后,用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟; 5、趁此时间调制浇汁,将白糖与鱼露混合均匀,泰椒、薄荷、大蒜切末混合均匀;6、将腌制好的虾取出,在盐盘上摆上切好的柠檬片;7、然后堆放上大虾;8、小心均匀在虾身浇上调味汁,再挤上一些柠檬汁即可.

用料三文鱼 2片甜虾 2只八爪鱼 2片龙利鱼 2片黄瓜丝 看份量柠檬 一个的四分之一冰块 10块左右碎冰 300克法香或者黄瓜片 自己看到办寿司酱油(调好的)芥末 一点刺身拼盘的做法先拿一个装冰的容器放在一边,把冰块打成碎冰装好放在一边

象拔蚌刺身是与龙虾刺身齐名的粤菜海鲜刺身.象拔蚌的肉质比较爽滑,咬在口中有脆嫩感.作为深海海鲜,象拔蚌除了刺身的做法,还可以煲粥以及与其他配料烹炒.但个人认为,如果是十分鲜活的象拔蚌,还是刺身的吃法比较好.象拔蚌的

北极贝刺身 原料:北极贝150克,白萝卜适量 苏子叶少许,绿芥末酱少许,酱油少许,红椒丝少许 制作步骤:1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧,北极贝切成厚片,放入盘中.2、再切一些薄片,摆在苏子叶上成花形.把绿芥末酱做成堆形,柠檬片放在一旁.3、吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,蘸食.制作提示:北极贝的尾部,也就是白色的部分越到后面肉质会越老一点,刺身时可以将后面的白色部分稍微去掉一点,留下来做汤用.北极贝的肉纤维比很多贝类要厚密且柔嫩,入口轻香,无腥味,并伴有鲜甜感.吃不惯其他刺身类食材的人,一般来说对北极贝都不会有排斥感.

原料; 鲈鱼一条,熟松子少许,番茄酱,白糖,醋,盐,绍洒,生粉,葱,姜,色拉油.制作方法; 一,鲈鱼初加工洗净,拆骨去脊骨,胸骨留皮,成尾部相连的净鱼肉

网站地图

All rights reserved Powered by www.5213.net

copyright ©right 2010-2021。
www.5213.net内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com