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用面包机制做面包的最佳配料配比明细

最简单的 就是,一斤面包粉,要四两水,二两糖,八钱调和油,一个鸡蛋,两钱酵母,还有15克改良剂了,再加点奶粉

750克配方:纯奶一袋 (220ML)加热到37度左右 一个鸡蛋 半小勺盐 两大勺色拉油 (或黄油) 两大勺砂糖 两杯半(高筋面粉) 一小勺新买的酵母 用面包机附带的勺子 用欧式面包11方子 选750克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃

建议你不要按照面包机附送的配方让它自己做,都不太好吃.自己控制和面,发酵,和烘烤的效果会好些.现在天冷,给你一个我自己的中种的方子土司(400g)先做中种 高筋粉140g, 酵母2g 糖4g 水82g 揉成面团后放置发酵5度 15-18小时

基本上就是前面网友说的东西了.制作不同的面包有不同的配料和比例.但是都少不了:高筋粉、糖、盐、酵母、水、油.糖可以用红糖或白糖甚至麦芽糖.水可以用同等重量的蛋液、牛奶.油可以用色拉油、清油、橄榄油、黄油等等,黄油需要融化成液体,只是不要用味道很重的那种菜油……此外还可以准备些干果,如葡萄干、杏仁、瓜子仁、核桃仁等等.蛋液也是不能少的,在机器烘烤的最后20分钟,刷上蛋液可以使面包表面更好看.当然,奶粉、可可粉、咖啡粉、茶粉等,可以根据自己的喜好添加.奶粉大约1520克,其他的10克左右.当然除了奶粉,其他的最好不要同时添加,否则会很难吃的……

松下面包机自动做面包(SD-P104)0人做过 松下面包机(SD-P104),基本土司 我爱吃面包 创建于 2014-05-31 用料 高筋粉 250g 黄油 10g 砂糖 17g(2大勺,面包机附带勺) 食盐 5g(1小勺,面包机附带勺) 水 190ml 干酵母 2.8g(1小勺) 做法 1

我的这个配方用了三年了,每个星期都要做一个面包的.面包桶里放两勺化开的黄油(或色拉油也行,但是没有黄油香),一个鸡蛋(如果放两个鸡蛋,牛奶就少放约50ML),180ML温热牛奶,两大勺奶粉,半小勺盐,两大勺糖(如果喜欢吃甜可以多放),两杯半面包粉,面粉中间挖个洞,放上一勺半酵母.天气凉时可先把面包机开到12烘烤档,预热一会,再用5甜味面包直接做就可以了.也可以先用8发面团发半个小时,再按上面的程序做.所要加的葡萄干或果仁什么的可以在面包机蜂鸣的时候放进去.(面不能太硬了,面搅成团的时候,你用手指摸下,软软的只要不发粘就可以了).(如果喜欢肉松的香味放肉松也行)

选择重量.烧色

我是ACA的,但面包做的相当好吃,N个人用这方都成功.希望能帮到你,先放一袋奶(伊力蒙牛都可),一只整蛋,一小匙盐,一大匙奶粉,两大匙橄榄油,1/3杯细砂糖,(绵糖也可没有砂糖好)光明奶油切下大约1厘米厚大片切成小丁放里,高筋面粉三杯(量杯)我用的是(金象牌)杯不是满满一杯,有刻度一杯量,二多一少(三杯中).酵母2.5-3匙.奶和鸡蛋要室温否则影响发酵,机器蜂鸣时放些葡萄干核桃碎.按我这先后顺序就OK,味道人人都赞.如果没成功可在问我,我用这方后一次成功.对了这是甜面包程序,可以按750-1000克重量都成.

主料:面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克 辅料:温水192克、鸡蛋液72克、清水30克 1、先做酵头,用温水溶解酵母. 2、倒入面粉,拌均匀,不见干粉. 3、盖上保鲜膜,放在温暖的

1.配方高筋粉5000g 酵母80g 改良剂40g 奶粉150g 砂糖900g 黄油400g 鸡蛋10个 盐60g 水2400g2.调试面团(1)将面粉、酵母、改良剂放入和面缸中先慢速搅匀.(2)再放入除盐、黄油以外的其余原料,慢转搅拌均匀,约1min.(3)逐渐加入水

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